Domalan Yemeği
Malzemeler: 1 kg domalan, 500 gr orta yağlı kuşbaşı kuzu eti, 3 domates, 3 baş soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı: Domalanlar ayıklanıp kararmaması için limonlu tuzlu suya konur. Et tencereye alınıp suyunu çekinceye kadar kavrulur. Tereyağı ve soğan ilave edilerek soğanlar pembeleşince domates, tuz, salça ve iki bardağı su eklenerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Domalanlar tencereye konup pişen et üzerine yayılarak hafif ateşte pişirilir.
Konya’da domalanın tereyağıyla yapılan kavurması da beğenilerek yenir.
