İnek, koyun gibi hayvanların ilk sütünden yapılan yiyecek.
Yeni doğurmuş evcil memelilerin ilk sütüne ağız denir. Yavrulamış inek, koyun gibi hayvanların bu ilk sütünün normal sütle ocakta kaynatılarak pişirilmesine, “ağız bulama” denir. Elde edilen bu yiyecek, şeker, bal, pekmezle tatlandırılarak veya sade olarak yenir. Bulanan bu ağızın eşe, dosta ve komşulara da birer tas gönderilmesi âdettendir. Bazı bölgelerde, ağız gönderilen tasa berekete vesile olması inancıyla tuz doldurularak iade edilir.
Ağız sütü oldukça besleyici bir özelliğe sahip olduğu gibi yavruları bulaşıcı hastalıklara karşı da korur.
