17 Aralık 1970 tarih ve 7/12733 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile 1977 yılında temeli atılan Ilgın Şeker Fabrikası, 28 Aralık 1982’de üretime başlamıştır. Toplam 1.805.506 m2 alan üzerine inşa edilen fabrika, günde 7.500 ton pancar işleme, yıllık 120.000 ton şeker, 40.000 ton melas ve 230.000 ton yaş küspe üretim kapasitesine sahiptir. Toplam 12.000 çiftçinin pancar ekim sahasına hitap eden fabrikanın 2010/2011 Kampanya Dönemi istatistikî verileri şöyledir:
a) Üretim:
Kampanya Süresi: 112 gün
Pancar Ekim Alanı (Hektar): 20.055
Ekim Yapan Çiftçi Sayısı: 11.707
İşlenen Pancar (Ton): 818.000
Kristal Şeker Üretimi (Ton): 114.200
TOPLAM ÜRETİM (Ton): 114.200
*
İmal. İhr. Satılan Şeker (Ton): 75.068,700
Kristal Şeker Satışı (Ton): 34.454,600
TOPLAM SATIŞ (Ton): 109.523,300
*
Melas (Ton): 31.900
Yaş Küspe (Ton): 230.300
b) İstihdam:
Memur: 68
Daimî İşçi: 491
Geçici İşçi: 145
TOPLAM: 704
