Malzemeler: İki tavukgöğsü (haşlanmış ve didilmiş), altı su bardağı tavuksuyu, üç yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı), iki yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı kırmızı pul biber (acı), bir tatlı kaşığı tuz.
Hamuru için beş su bardağı tavuksuyu, 100 gr un, bir çay kaşığı tuz.
Tencereye sadeyağ (tereyağı) konulup eritilir. Un ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra salça, biber ve altı bardak soğuk tavuksuyu eklenip kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynayınca didiklenmiş tavuk etleri ve tuz ilave edilir. Hafif ateşte on beş dakika pişirilir.
Hamurunu hazırlamak için iki bardak tavuksuyu 100 gr unla bir kapta ezilir. Artan tavuk suyu tencereye konulur. Tenceredeki tavuksuyu ılıyınca ezilen un tencereye yavaş yavaş dökülerek kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynayınca ateşten alınıp bir tepsiye dökülüp soğutulur.
